不论是哪一种种类的莴笋，本身都是有一股独特的香味，因此 莴笋也就变成了餐厅厨房中不可或缺的一个调味料。尤其是在制做腥味儿很大的食材之时比如鱼类，一定别忘记放莴笋，由于少了莴笋会让鱼类的味儿十分腥。而每一种莴笋所显现出来的作用及口味也不一样，接下去就一起来看一看有关莴笋的类型详细介绍。

　　1、芹菜

　　(l)堪萨斯州系列产品

　　翠绿色种类，株高64-70公分，叶茎长28-31公分厚而光洁，易变软，外界叶子易脆化中空，应立即採收，成长期115-120天。

　　(2)佛罗里达683

　　翠绿色种类，系从堪萨斯州系列产品中挑选出，株高56-61公分，呈圆柱形，叶茎长26-28公分，抗病能力较强，抗寒性差，易抽薹，不适合于严寒时节种植，成长期110-115天。

　　(3)康乃尔19

　　淡黄色种类，主茎较站立，株高53-55公分，叶茎长24-26公分，传染源软腐病，宜在软化栽培，变软后呈乳白色，质量佳，抽薹较迟，成长期100-110天。

　　讨论一下莴笋的类型有什么吧

　　(4)冬芹

　　淡黄色种类。株形较进行，株高50-55公分。叶茎长20-25公分，叶茎丰富粗大，适应能力广，耐高温耐寒，一般成长期100天上下，适合于冬天种植。

　　2、本芹

　　本芹在中国长期性种植下已培育成很多种类，按叶茎颜色分成青芹和白芹两大类。

　　芹菜：一般，较为干，并且较为香，多做香辛料应用;

　　莴笋：一般比较多水份，仅仅做为蔬菜水果的一种来应用。

　　芹菜是有一种独特的味儿的，很象药草的味儿，因此 我们别称芹菜称为药芹，芹菜的青菜叶比莴笋粗，而我们当地莴笋是较为的细的，芹菜叶茎全是翠绿色的，而一般的莴笋是上边一部分是翠绿色，下半一部分是乳白色。

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　　以上便是为大伙儿详细介绍的有关莴笋的种类的有关专业知识，我们有三高的群体，高血压、高血脂、高血糖是非常的合适服用，我们常常服用还可以非常好的防止一些病症的，并且莴笋是是能够炒也是能够拌凉菜的，因此 我们在日常生活中服用莴笋方式也是许多的。