生鸡蛋是我们更为了解的一种食物了，我们能够在很多种多样食品里边见到生鸡蛋的影子，生鸡蛋不仅美味并且还带有比较丰富的营养成分，生鸡蛋里边带有丰富多彩的大豆卵磷脂和DHA，常常多吃鸡蛋是能够具有非常好的保健养生作用，鸡蛋的做法有很多种多样，我们不仅能够选用生鸡蛋来炒着吃并且还能够用生鸡蛋来熬汤，下面我们介绍一下肉沫蒸水蛋的作法。

　　蒸水蛋是一道老少咸宜的家常小炒，北方人喜爱称作“蒸水蛋”，东北人则称之为“蛋羹”。蒸水蛋的关键食物是生鸡蛋，关键烹制加工工艺是蒸。

　　1. 生鸡蛋磕进海碗，添加冷水，蛋与水的占比是1：1.5

　　2. 添加少量盐，把鸡蛋打发匀称，去掉泡沫塑料

　　3. 肉沫提早用少量盐、吉士粉翻拌，腌10分钟;肉沫铺平在盘子上，把鸡蛋液倒入，盖上保鲜袋;

　　4. 锅中加水，煮沸后，把装了肉沫鸡蛋液的盘里装进去，火灾蒸10分钟就可以

　　5. 解开保鲜袋，放上一点葱段

　　6. 锅中放一点油、生抽酱油，文火烧开后淋在蒸鸡蛋上边，就可以服用

　　营养成分：

　　1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;

　　2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;

　　3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种大家都十分了解的食物，那便是生鸡蛋了，我们了解生鸡蛋不仅美味并且还能够具有一定的饮食疗法作用，上文我们选用了生鸡蛋配搭上肉沫制成了肉沫蒸水蛋，坚信大伙儿如今都把握了实际的作法吧。