每一个人每日都需要一定的营养成分的摄取，蔬菜水果蛋类食品肉类食品，也有鱼全是可以给大家出示营养成分的，今日我们便说说鱼，鱼的家常做法有很多种多样，由于不一样的鱼也是有不一样的作法，依据鱼尺寸，红烧鱼是我们较为经常吃的一种作法，那麼家常红烧鱼的作法大伙儿知道吗？下边就来介绍一下。

　　1、将梳理好的鱼腿抽筋后在鱼身双面等间距各划五、六刀，抹上盐和米酒沾汁三十分钟以上。 红烧鱼 

　　2、锅中加点油烧至七成热，下鱼炸呈微淡黄色捞起来备用。

　　3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改文火下生姜片、大蒜、葱段炒成香气。

　　4、再倒进鸡脯肉片、笋丝、菌类片改低火炒30秒。

　　5、加约一斤汤或水，下鱼、生抽、盐烧约三分钟，翻过来再烧三分钟。

　　6、将鱼捞出摆盘备用。

　　7、将锅中的料汁水淀粉勾芡后，淋入鱼盘里即成。

　　煎鱼有窍门 锅滚油少 火温少翻搅 鱼，在烹 红烧鱼做法(15张)调上是不大好把握的原材料，熟度是决策成功与失败的重要，很多人煎鱼并不是皮破便是黏锅，假如炸鱼就需要油多并且够热才可以脆香舒爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 鱼入了锅就少动它，它是煎鱼的窍门也是不二法门，假如怕它不太熟而不断地翻，反倒功亏一篑，三两下必弄得体无完肤、遍体鳞伤。在这以前务必等锅热再加点油，鱼还要擦拭了再下锅，文火轻煎，别着急着又促进又翻面。要不是用炒菜锅，要是将锅身有时候歪斜一下，让火力点均值遇热，控制火力点别过急就可以了。

　　见到清炖两字就觉得口中流出去唾液，由于清炖的东西都十分的美味，喜欢吃鱼的小伙伴们更应当跟随文章内容来学习培训一下家常红烧鱼的作法，能够在自身爱吃的情况下就做这家常小菜，能够展现自身的烹饪技术还能够享有制做的全过程。那就是很快乐的。