汤的类型也是有很多的，不一样的汤做法不一样，并且应用原材料也不一样，要想可以非常好的制做出美味可口的汤，就需要对汤的制做流程开展了解，那样在制做的情况下才可以圆满的开展，煨汤是非常好之选，煨汤做法并并不是难以，但是对那样汤制做，在食物的提前准备上，就需要加多留意，要挑选新鮮的，那样制做出去的煨汤才会更为好吃。

　　煨汤做法：

　　活鱼煨汤

　　原材料：黄剁椒鱼头框架3副，黄花鱼1条，鲈鱼1条，生姜70克是，葱1根，水4500cc，沙拉油适当

　　作法

　　1.将黄花鱼、鲈鱼各自清洗，控干水分;生姜清洗，削皮敲碎;黄剁椒鱼头框架清洗、控干水分，预留。

　　2.取一锅，将锅烧热后，放进沙拉油，再放进做法1的黄花鱼，煎至双面酥黄后，盛起预留。

　　3.再于做法2的锅中放进做法1的鲈鱼，一样煎至双面酥黄后，续放进做法1的黄剁椒鱼头框架及做法2的黄花鱼一起略炒。

　　4.提前准备一干净的石锅，放进做法3的原材料，再添加葱、做法1的生姜、4500㏄的水，以微火渐渐地煨煮约4小时后歇火，待凉后过虑出料汁就可以。

　　老鸭猪小肚煨汤

　　原材料：老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪小肚400克。调味品盐10克，味精2克，胡椒粉籽2克，鸡精2克，葱、姜各10克，大骨汤200克，纯净水200克，酒酿10克。

　　作法：

　　1、老鸭褪毛开膛破肚清洗，剁碎3公分长，1公分宽的条形。

　　2、猪小肚清洗，切割成与老鸭同样子的条形，猪小肚和老鸭一起入开水中汆水10分钟上下，把老鸭和猪小肚一起装罐，添加大骨汤，纯净水，放盐、味精、胡椒粉籽、鸡精、葱`姜、酒酿一起放进罐里，再把汤罐放进大缸中煨制10-12钟头就可以。

　　对煨汤做法了解后，制做煨汤能够 彻底依照以上方式 开展，但是对那样汤制做的情况下，也需要留意時间，它的制做時间不可以过短，不然汤不容易进味，另外也可以太长，那样会让食材口味改变，因而对煨汤的制做時间要把握好。