说到蛤蜊是很多人不生疏的食材，蛤蜊带有的蛋白、钙、镁、铁非常丰富，常吃蛤蜊对人体沒有一切影响，但是在制做蛤蜊上也是有一些注重，挑选简易的做法，可以非常好的保存蛤蜊微量元素，因而对它的制做不可以过度繁杂，因此葱油花蛤的作法是非常好之选，那样制做蛤蜊是非常简单便捷的。

　　葱油花蛤的作法一：

　　原材料：蛤蜊1斤，木薯淀粉，盐，水，葱，姜，米酒，油

　　作法

　　1、准备好水淀粉勾芡水。。。木薯淀粉放水放盐。

　　2、锅中放葱、姜、盐、米酒、水开后，放进海蛎子，一张口就起锅了。

　　3、起油锅，下生姜沫，倒进海蛎子翻抄，直到海蛎子各个都半伸开了，加上料酒及滋补汤。

　　4、倒进水淀粉勾芡水，翻抄一会儿撒进葱段，出锅装盆。

　　作法二：

　　原材料：花蛤蜊一斤

　　作法

　　1.提前准备原材料，水里放点食用油侵泡吐出来沙子

　　2.在热锅中油爆

　　小技巧

　　像花蛤蜊那样的微生物肚里会出现许多 的沙子这类的脏东西，因而在我们制成菜式以前要把他非常好的解决一下。解决他的小技巧有很多，看看我今日的方式 吧，也是许多 家庭主妇常常用得方式 ：

　　1、在挂有海蛎子的装水容器里放点食用油，海蛎子便会吐出来沙子来;

　　2、放进一点盐，这一就需要有点儿方法了，咸了不太好，淡了也不太好，我认为挺难能可贵。

　　特别提醒：

　　1、大锅彻底变暖之后才可以放进海蛎子，一定火灾煸炒，

　　2、一般不是加盐的，由于放了盐便会让花蛤蜊肉变小，可是我们都喜爱那样吃，你能试着放生抽哦，那样花蛤蜊肉口味会更好些，呵呵呵。煸炒不能过勤，要让每只海蛎子都是有充足的時间遇热基本每过10秒上下翻一次，不能很用力

　　3、每只海蛎子都张口就可以了，不必時间太久，不然肉质地便变小，口味就不好了。

　　根据对葱油花蛤的作法了解，在制做蛤蜊的情况下，能够 依据自身可以接纳的方式 ，挑选以上的制做方法，但是也需要留意的是，在制做蛤蜊的情况下，要留意制做時间，它制做時间不可以过短，不然制做出去的花蛤肉质不容易美味爽口。