今日再次讨论饮食疗法问题，强烈推荐给大伙儿有关鱼胶煲乌鸡汤的食用方法和营养成分表明，针对鱼胶应当说都较为了解，算作各种各样干货知识类海鲜产品中，相对性较为高端的食物，关键其润肺止咳滋补养生的作用早已获得大伙儿的认同，因此 价钱也逐渐上升，针对乌骨鸡，下边关键开展详细介绍，有关这道健康养生汤做法也简易详细介绍。

　　乌骨鸡营养分析：

　　现代科学科学研究，乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆 固醇和脂肪率却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡，乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多 ，是营养成分非常高的。

　　原材料:鱼胶20克，乌骨鸡一整只，草菇7个，姜，米酒，盐

　　作法:

　　1.鱼胶放到冷水里泡12个钟头，扔掉水。锅中放冷水，生姜片煮沸，把发后的鱼胶装进去煮20分钟，捞出，过凉，洗干净。

　　2.平菇用温小水泡发；乌骨鸡斩块洗干净，锅中加水，放生姜片煮沸，把乌骨鸡放入水中，待水再度烧开的情况下倒进米酒，再烧开。把乌骨鸡捞出，再用凉水洗干净。

　　3.把乌骨鸡，平菇，鱼胶和生姜片放入石锅里，“强档”炖5个钟头，喝前加盐调料就可以。

　　建议：要想买性价比高的的鱼胶還是要到药房去买，一般2元钱上下一克，一片鱼胶大约130元钱上下，每一次炖一个人分量的汤放10克鱼胶就可以。在药房购到块状的鱼胶要叫营业员先帮切分好，花胶原纤维地很硬实，家中的水果刀没办法将其切分开。

　　以上跟大伙儿共享的鱼胶煲乌鸡汤，作法简单，营养成分的确极高，关键环节取决于鱼胶的解决上，需要侵泡12钟头以上，如果是上等皮薄的鱼胶更应常换小水泡久一点，层面事后的煲汤，此外，有关鱼胶的腥臭味，建议能用用适当的葱水来泡洗和去异味，最终鱼胶非常容易黏锅要需注意。