干豆腐丝是很多人喜欢的，制做干豆腐丝的方式 比较多，对它的挑选还可以安心开展，干豆腐丝带有丰富多彩的蛋白，常吃可以提升身体免疫力，对一些身体素质不太好的群体，能够 多吃那样食材，那制做干豆腐丝普遍方式 便是炝干豆腐丝，炝干豆腐丝的作法非常简单，并且可以非常好的保存干豆腐丝营养元素。

　　炝干豆腐丝的作法：

　　原材料：咸豆腐丝一把，葱根一根，香莱3根，小辣椒一个，麻椒花椒各少量，生抽酱油，米醋，鸡精，植物油，芝麻油。

　　作法：

　　1豆腐丝切割成手指长小段

　　2、葱根香莱清洗葱切条香莱切段儿

　　3、切完的豆腐丝葱香莱放进一个干净的盆里，放进生抽酱油一勺子米醋一大勺鸡精少量

　　4、小辣椒裁成小段麻椒花椒一大勺植物油放进烧菜的勺中

　　5、在液化气上烧开直至能够 嗅到香气(一定要文火当心实际操作，怕把握不太好能够 在炒菜锅中炸香)

　　6、绑紧的油泼到装豆腐丝的盆里点芝麻油翻拌

　　小提示：

　　豆腐丝始于河北高碑店市，曾是上贡皇室的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆油皮是半脱水产品，归属于水豆腐的继承食品。水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量比黄豆高，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。 一般人皆可食。

　　复位老年人、缺铁性贫血病人特别是在要少食。

　　复位高品质豆腐丝(皮)呈匀称一致的乳白色或浅黄色，有光泽度，颇具延展性，硬软适当，薄薄厚匀称一致，不黏手，结晶状，具备豆腐丝(皮)原有的香味儿。

　　复位豆腐丝多拌凉菜服用，豆油皮则常见来替代擀面皮。

　　复位出产地：河北省保定高碑店(原河北新城县)

　　在对炝干豆腐丝的作法了解后，制做炝干豆腐丝的情况下，适当制做最好，过多的制做炝干豆腐丝，会让剩余的干豆腐丝非常容易坏的，因而对它制做的情况下，这一点也是要留意的，另外对干豆腐丝制做時间也不适合太长。