肉是很多人钟爱吃的,那样的营养膳食使用价值很高,吃的情况下对身体身体素质提升有非常好协助,肉的类型较多,普遍便是生猪肉、牛肉、牛羊肉,这种肉类食品在制做上面有许多 方式 ,普遍便是炒瘦肉,那样的做法简易,并且可以非常好的保存肉的营养元素,那肉丁的做法怎样呢,那样美味制做上也不是很繁杂。
肉丁的做法:
辣子肉丁
原材料:猪里脊肉,辣椒,辣椒干,干麻椒,蒜,生抽酱油,盐
作法
1、猪里脊肉切成小丁,添加适量米酒与木薯淀粉抓均退浆。
2、辣椒干切条,蒜切成片,辣椒切一小块。
3、锅中加点油加温后,把肉粒入锅汽车机油掉色后,推在一边,把辣椒干,麻椒与大蒜下锅进行爆香,与肉粒混和匀称。
4、出锅前倒进辣椒迅速煸炒两下,加生抽酱油与芝麻油调料起锅。
五彩牛羊肉丁
原材料:牛羊肉,扁豆,苞米,红萝卜,生抽酱油,鸡精粉,糖,香油,木薯淀粉,黑胡椒
作法
1、牛羊肉滚刀块,用苏打、香油、米酒、木薯淀粉、黑胡椒腌渍。
2、扁豆、苞米、胡萝卜丁绰水控干。
3、锅中加点油爆锅牛羊肉丁至掉色。
4、倒进扁豆、苞米、胡萝卜丁、少量生抽酱油、糖、鸡精粉,迅速煸炒匀称。
5、最终用少量水淀粉勾芡就可以起锅摆盘。
这二种全是肉丁的做法中非常好之选,在制做肉粒的情况下,能够 依照以上的流程开展,但是在食物提前准备上,也需要留意要齐备,那样制做出去的肉粒才会更为美味,这一点在制做肉粒的情况下,全是要留意的。