鱼肉是很多人钟爱吃的，鱼肉带有的微量元素比较多，常吃鱼肉对人体沒有一切影响，尤其是吃刺身，也是能够 安心挑选，刺身对身体钙、蛋白的补充实际效果十分，那鱼肉在制做上也是有很多非常好方式 ，麻辣鱼片的做法是非常好之选，那样制做鱼肉简易，另外也是有提升胃口的功效。

　　麻辣鱼片的做法：

　　原材料：巴沙鱼，芹菜，金针蘑，黑胡椒粉，盐，米酒，葱蒜粉，木薯淀粉，自制辣椒面，麻椒碎，白芝麻化合物，葱姜片，辣椒碎，麻辣酱，麻椒油，辣酱油，芝麻油，大蒜叶碎

　　作法

　　1、龙利鱼片成片状，不可以过薄，用黑胡椒粉、盐、米酒、葱蒜粉、木薯淀粉腌渍15分鐘。

　　2、腌渍的情况下提前准备别的调味品和辅材：自制辣椒面、麻椒碎、白芝麻化合物、葱姜片、辣椒碎、麻辣酱、麻椒油、辣酱油、芝麻油、大蒜叶碎。

　　3、芹菜用刨刀刨去带丝的厚皮，金针蘑解决干净后并绰水放进一个瓷碗。

　　4、锅中加点油，放进葱姜片爆锅出香气，放进辣酱再次爆锅，加一碗水能够 浸入鱼肉就可以。

　　5、放进魔廚高汤底烧开，随后放进鱼肉轻轻地推散掉并煮至熟。

　　6、添加麻椒油、辣酱油、芝麻油滑匀称，就可以装进海碗。

　　7、撒上自做的辣椒粉、麻椒碎、白芝麻化合物，再撒上些大蒜叶碎或葱段，浇上滚油就可以享受。

　　对麻辣鱼片的做法掌握后，在制做这类美味的情况下，需要在选购鱼肉的情况下，要挑选新鮮的，还可以买一条鱼回家了自身切割成鱼肉，但是制做鱼肉也需要适当开展，鱼肉过夜在吃会出现损坏的可能，并且储存不太好鱼肉，也会让鱼肉在制做的情况下，吃的情况下不容易那麼美味。