日常生活普遍的食物有很多，一般食物分成肉类食品、蔬菜水果、豆类食品，这种食物在制做上都是有不一样方法，并且她们带有的营养元素也是有非常大差别，在对食物制做上，要挑选恰当的方式 ，那样制做后的食材才会更为美味有营养成分，那大煮干丝的作法怎样呢，那样的美味在制做上也不是很繁杂。

　　大煮干丝的作法：

　　主要材料：豆干500克，熟鸡丝，鲜虾，熟鸡肫，肝片各50克，香肠丝，豌豆苗各10克，笋丝30克，蛋清l/2只，猪板油150克，生抽15克，虾籽少量，上汤500克，吉士粉适当。

　　作法

　　血压豆干先批片状，再切成细丝，入开水内烫一下，用筷子拨散后捞起来，再换开水烫一下(每一次约2分鐘)，捞起来挤干水份，放碗内。另取碗一只，将蛋清、盐、吉士粉调均匀，放进鲜虾拌退浆。

　　血液炒菜锅内放猪板油25克，将虾炒过盛碗内。豌豆苗灼熟后捞出过滤水备用。

　　补充炒菜锅内放上汤500克，添加干丝，再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋丝放锅内一边，加虾籽、动物油(125克)，烹煮至料汁渐浓、呈奶白色时，加生抽和盐，盖好烟煤5分鐘上下出锅，干丝盛碗内，顶盖鸡丝、笋丝、鲜虾、香肠丝，并将豌豆苗围在四周就可以。

　　对大煮干丝的作法了解后，制做大煮干丝能够 很轻轻松松的开展，但是对大煮干丝制做的情况下，也需要把握好一些制作技巧，那样制做后的大煮干丝才会更为美味，它的制做時间不可以太长，不然会让它的微量元素外流掉，这一点制做要留意。