茄子是我们普遍的一种食谱，茄子的营养成分作用很高，很合适我们应季食物的饮食结构，另外配搭上猪排骨制成汤也是美味，那麼今日网编就为大伙儿共享一下具体方法。

　　苦瓜排骨汤的作法

　　原材料：茄子500克，猪排骨400克，葱段、生姜片、绍兴酒、盐适量。

　　做法：

　　1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块；猪排骨清洗切一小块。

　　2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

　　3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，改成小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐调料就可以。

　　微波炉加热作法：放进猪排骨、冷水，先加高火6分鐘将汤煮沸，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，再用中文火20分钟将猪排骨煮熟，放进茄子后，先加高火3分鐘，再用中文火10分钟 就可以。

　　关键提醒∶ 待猪排骨软烂后再放进茄子，不然瓜易散碎；用鸡精粉替代鸡精，味儿更强；此汤具备解暑退热功效，用微波炉加热作简易便捷，是夏令上品。

　　根据网编上边的共享，你针对苦瓜排骨汤是否很有兴趣爱好了，那麼在将来的饮食搭配日常生活之中，何不就依照网编共享的方式 ，亲身试着一下，亲自动手做个吧！