鱼是很美味的食物,吃鱼对补充身体钙有非常好协助,但是在吃鱼的情况下,也需要留意要适当挑选,尤其是对一些石锅鱼吃的情况下,也是不可以多吃,不然对人体也会造成一些影响,那麻辣烤鱼的做法都有什么呢,香辣烤鱼在制做上也是非常简单,并且那样鱼吃的情况下,也有利于人体营养成分
麻辣烤鱼的做法:
原材料:草鱼1条500克,芹菜100克,花椰菜100克,香菇1个,马铃薯1个,西红柿1个,圆葱1/4半
作法
1.A.活鱼的解决:新鮮草鱼去鳞、去腮、去内脏器官、去残渣后清洗,用厨房用纸擦拭表层的水份
2.右手握紧剁椒鱼头,左手握刀,用刀在鱼的前鳍后侧深划一刀,至中骨部位
3.用力轻轻地扒开割缝,会见到一乳白色的类似线结的小白点(如下图所示),这个是鱼腥线
4.右手的拇指和无名指轻轻地捏紧小白点,左手握刀,用花刀轻轻地敲打鱼身,右手渐渐地的轻轻地的将鱼腥线拽出
5.鱼腥线在鱼身的双面都是有,另一面也反复2、3、4的流程,将鱼腥线取下
6.取下鱼腥线后,右手握紧鱼身,左手握刀,歪斜成约45~60度角,在鱼上遍布划好多个斜刀
7.B.活鱼的腌渍:将A一部分解决好的鱼,放到一个小盆里
8.将调味品一部分的淹鱼料蒜末10克、姜片末10克、小葱段10克、香油1汤勺、海鲜酱油1汤勺、生抽酱油1汤勺、黑胡椒粉1/2汤匙、蒜蓉香辣酱1汤勺、辣椒面1汤勺、纯粮酒1汤勺放到一个碗里,混和调成腌制料汁
9.将腌制料汁匀称的擦抹在鱼身的正反面,遮盖保鲜袋,放进电冰箱腌渍一晚上进味
10.C.蔬菜水果的解决:芹菜掐掉老茎切割成斜段
11.花椰菜清洗,撕成小花菜
12.香菇清洗再切成小丁
13.马铃薯清洗削皮,切成小丁
14.西红柿清洗切切丁
15.洋葱切丁
对麻辣烤鱼的做法掌握后,在家里制做香辣烤鱼也需要适当开展,现吃现做石锅鱼是最好之选,那样鱼吃的情况下才更为美味,并且制做香辣烤鱼的情况下,在食物提前准备上也是要开展了解,促使应用的情况下不容易有缺乏状况。