鹅肉的营养丰富,作用功效对我们身体很高,许多盆友都喜爱服用,那麼你了解鹅肉配搭上葡萄酒香芋后更好吃吗?下边网编就教你怎么制作这款美味可口,一起来看吧!
原材料:家鸭一只香芋一袋
调味品:盐、生抽、白砂糖、米酒、葡萄酒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
做法:
1、腌渍家鸭。家鸭清除干净后,切片,加盐、米酒、姜腌渍好多个钟头或是一个夜里。
2、将鸭块捡出生姜片,用冷水清理一下。
3、锅中添加开水(不一锅开)马上将鸭块入锅,待水开鹅肉表面皮和肉掉色,用筷子一块一块夹起。(用筷子能够避免 血沫粘在肉粒上)
4、香芋绰水,用凉水清洗一下,预留。
5、姜切一片,5、6片就可以。蒜切一片,多放些,我了全头蒜。
6、炒菜锅加点油,油热放豆瓣酱,是多少随本人口感。(我放了4勺上下,最终甜味并不是很重,并不大吃辣的母亲还可以接纳),放进1勺白砂糖,少量米酒,再放进大蒜和生姜片,炒成香气,放进鹅肉。生抽,干红辣椒和盐,煸炒。
7、放进香芋,再次煸炒,炒成鹅肉着色匀称,放进半罐葡萄酒和一小碗水,盖上盖子,低火炖40分钟。(正中间要常常滚动,不然非常容易黏锅)
8、料汁类似收湿就可以起锅了。
小结
1、觉得假如放进一些鲜红色辣椒炒家鸭,多放些蒜,便会出现很浓厚的湖南省味儿哦,下一次试着一下。
2、觉得炖出去以后,香芋比家鸭更美味。消化吸收了家鸭的香气,味儿浓厚,很香。我做了一只家鸭,放了一袋500克的香芋,觉得少了一些,下一次多放一些。
3、没放葡萄酒以前,味儿十分香,觉得放了葡萄酒尽管依然很香,可是盖已过豆瓣酱的香味,有点儿邯郸学步的觉得,下一次试着一下没放葡萄酒。
根据网编上边的共享,你针对魔芋啤酒鸭的作法是否拥有一个全方位的掌握,那麼在将来的饮食搭配之中,何不就参照网编的方式,尽早,亲身烹制一下吧!