麻辣的食物是很多人最喜欢，在冬天吃那样的食材，对除去人体凉气有非常好协助，香辣食材对提升胃口实际效果十分非常好，但是在对那样食材吃的情况下，也需要适当挑选，过多的吃香辣食材对人体也会造成影响的，那辣肉粒制做就需要留意，朝天椒尽量少放，对辣肉丁的做法该怎样开展呢?

　　辣肉丁的做法一：

　　原材料：猪瘦肉150克.青笋250克.泡红尖椒4个.蒜3瓣.姜1一小块.小香葱适当.生抽酱油.米醋.糖.米酒.味精适当

　　作法

　　1、先将生猪肉清洗切割成1.2公分厚为的肉粒，用少量盐、味精、米酒、芡粉、食用油翻拌腌30分钟预留。

　　2、将青笋去皮切成厚为的丁，用少量盐翻拌沾汁10分钟后淋冷水控干预留。

　　3、将生抽酱油、醋、糖、味精、芡粉调成料汁，泡尖椒切碎，姜、蒜切成片预留。

　　4、炒菜锅油热烧至五成热，放进肉粒炒散，添加泡尖椒末、姜、大蒜炒芝麻油呈鲜红色，再放进青笋丁、葱炒匀烹入料汁淋少量油起锅摆盘。

　　作法二：

　　原材料：猪里脊肉，辣椒，辣椒干，干麻椒，蒜，生抽酱油，盐

　　作法

　　1、猪里脊肉切成小丁，添加适量米酒与木薯淀粉抓均退浆。

　　2、辣椒干切条，蒜切成片，辣椒切一小块。

　　3、锅中加点油加温后，把肉粒入锅汽车机油掉色后，推在一边，把辣椒干，麻椒与大蒜下锅进行爆香，与肉粒混和匀称。

　　4、出锅前倒进辣椒迅速煸炒两下，加生抽酱油与芝麻油调料起锅。

　　这二种全是制做辣肉粒非常好挑选，对辣肉丁的做法中，它的制做流程并并不是很繁杂，但是对它的制做也是有多种多样挑选，因而依据本身可以把握的方法，挑选制做辣肉粒是最好之选，另外制做辣肉粒的情况下，也需要留意要适当开展。