猪排骨盖饭的作法在家庭聚餐中常常看到，也是非常容易入门的一道菜，用来招待客人也是很非常好的，能够 拿得下手的一道菜。下边向大伙儿简易详细介绍2款猪排骨盖饭的简单做法。

　　第一种食谱红烧排骨盖饭的作法,它的流程以下：

　　1.猪排骨剁段儿，清洗控干水份。米酒、生抽酱油、辣酱腌渍20分钟，洒干淀粉翻拌

　　2.锅中烧开，猪排骨倒进锅中煸炒

　　3.炒成猪排骨橙黄色，逼冒油来

　　4.扔进生姜片、大蒜，炒出香味，加沸水（滋补汤刚未过肉就可以）、香油、白砂糖焖煮一会

　　5.圆葱、辣椒切成片，用沸水焯过（事前备好）,焖到骨头汤汁粘稠时，放进圆葱、辣椒片，依据口感放适当米醋调料，起锅.

　　第二种食谱土豆烧排骨盖浇饭，它的流程以下：

　　原材料：猪排骨、马铃薯、姜、葱、蒜、八角、盐、鸡精、米酒、生抽、色拉油。

　　作法：

　　1.锅内加点油，烧开，加八角进行爆香；

　　2.猪排骨放进锅内煸炒，掉色后放水，放进全部调味品，大火烧开，打去白沫子；

　　3.改成低火，直到猪排骨熟软之后，放进马铃薯，马铃薯熟后大火收汁，出锅淋色拉油就可以。

　　盖饭是如今很多人爱吃的东西，由于盖饭非常简单，最合适经济发展可用的大家，猪排骨盖饭学会了后，坚信会丰富多彩大家的饭桌，也可以让大家平时的情况下补充营养成分，也有许多 盖饭的作法，期待小伙伴们多多的学习培训哦。