香肠是很普遍的，香肠的营养成分很高，并且挑选那样食材来补充精力，也是很有实际效果的，但是挑选吃香肠的情况下，也需要适当挑选，它的蛋白质高，人体脂肪过多，发热量也高些，因此 吃香肠不可以过多开展，那香肠的做法都有什么呢，这类食物在制做上，也是有很多非常好方法。

　　香肠的做法：

　　原材料：极好的生猪肉，辣椒粉，花椒面，浓香白酒，白砂糖，食盐

　　作法：

　　1.用极好的生猪肉(胖瘦占比1：2)，加上辣椒粉、花椒面、浓香白酒、白砂糖、食盐，按一定占比放到一起搅拌，沾汁腌渍2-3钟头。

　　2.把腌渍好的肉放进洗完的猪肠衣，放满后每过20公分上下再用绳线栓，最终用竹签子在肠的外界等间距的扎眼，排掉肠内的气体。

　　3.将刚熏好的腊肠置放在自然通风的地区晾1周上下，晾去不必要水分。

　　4.最终将晾去水份的腊肠挂在密封圈地区熏烤一天。

　　小技巧

　　吃法

　　1.清洗煮开后添加调料蒸、炒、烤均可.

　　2.最广泛的食用方法：将腊肠清洗后煮开，待制冷后修边一片，无需放一切调料。这类原生态的的味儿是最正宗的四川腊肉。

　　根据对香肠的做法掌握后，在家里制做香肠彻底能够 依据以上方式 开展，那香肠制做取得成功后，在制做一些美味的情况下，放进香肠是非常好挑选，但是香肠自身就很咸，因而在放进它以前不可以在放进盐，不然非常容易让菜越来越更咸。