菠萝蜜烧排骨这家常小菜大量是出現在餐馆，而不是家中的饭桌上，出現这类原因主要是非常少人把握菠萝蜜烧排骨的做法，总感觉并不是食物的菠萝蜜当做食物来吃一直有点儿难做。实际上，菠萝蜜烧排骨味美，且融合了新鲜水果和食物的几大营养成分，是特别适合保健养生的。除此之外，菠萝蜜烧排骨的做法也并并不是十分难，一起来学些下。

　　  菠萝蜜烧排骨：补血补气、健脾养胃；清香浓厚，酸甜可口，茄汁味无需多讲，老老少少对它的钟爱水平就如同是大众情人，大众都喜爱。另配上甜美的菠萝蜜，清爽之气增添口味。

　　食物：猪排；辣椒；菠萝蜜（用瓶装菠萝蜜更优）；盐；黑胡椒粉；花雕酒；番茄酱；菠萝汁；

　　菠萝蜜烧排骨做法和流程

　　1、猪排斩一小块，添加适量盐、黑胡椒粉、花雕酒抓匀，冷冻腌渍约1钟头。 菠萝蜜、辣椒改刀割一小块。

　　菠萝蜜烧排骨

　　2、猪排骨放进不沾锅内，中小火煎至猪排骨掉色略微一些发黄的水平（无需给油）。

　　菠萝蜜烧排骨

　　3、添加适量花雕酒。直到酒味消退后添加少量水（约至猪排骨的1/4处），盖上煮至水份收湿。

　　4、添加辣椒煸炒一会儿。添加菠萝蜜。

　　5、加入适当番茄酱。添加少量盐。

　　6、添加适量菠萝汁，煸炒匀称，至料汁粘稠就可以。

　　    小提示：1、瓶装菠萝蜜最好是买沒有苯甲酸钠、山梨酸甲这类防腐剂的，由于要应用较多的料汁，沒有防腐剂吃着更安心些；菲律宾产的罐装啤酒菠萝蜜，没有防腐剂的。2、放水炖的情况下，水流量不必多，大概至猪排骨1/4处就可以了；那样的水流量大概15分鐘便会彻底煮干，猪排骨也恰好软烂；假如吃不准水平，用筷子扎一下猪排骨，能够 轻轻松松扎透，就可以了；假如不足，再加上少量水，再度煮干就可以。但一定不必加过多的水，会影响口味。3、等水份彻底收湿后再添加辣椒煸炒，那样做会排使骨更加容易裹起来茄汁，颜色也更好看。4、菠萝汁的是多少依据自身的口感调节，量更多就是较甜。

　　   味儿用菠萝汁来提色，那如何解腻呢？非常简单，便是不能用附加的油炸炸排骨。小火煎香猪排骨就能逼出本身的植物油脂，用于烹制就充足了。全部烹制全过程不用一滴附加的油，制成品一样光亮迷人。橙味香醇，甜酸健脾开胃，变滑不油腻的诱惑猪排骨，有谁可以不被虏获呢？

　　   菠萝蜜中常含的蛋白质分解水果酵素能够 溶解蛋白及促进消化，针对长期性服用过多肉类食品及高热量食物的当代人而言，是一种很适合的新鲜水果。此外，菠萝蜜的诱惑香气则是来源于其成份中的酸丁酯，具备刺激性唾沫代谢及推动胃口的作用。

　　菠萝蜜烧排骨饮食搭配特性

　　    菠萝蜜营养丰富，其成份包含糖原、蛋白、人体脂肪、维生素D、B1、B2、C、蛋白质分解水果酵素及钙、磷、铁、柠檬酸类、尼克酸等，特别是在以维他命C成分最大。菠萝蜜味甘、味酸，性生寒，有清热去火、生津解渴、通便的作用，可用以伤暑、畏冷渴不欲、肚子里痞闷、消化不良、小便不畅、头晕眼花等症。并且在水果汁中，还带有一种跟胃酸相相近的水果酵素，能够 溶解蛋白质，促进消化。美味可口的菠萝蜜，这类新鲜水果不但能够 减肥瘦身，并且对身心健康拥有 不一样的作用。

　　  以上便是有关菠萝蜜烧排骨的做法的详细介绍。这儿需要提示的是，含有多种营养元素，且有着高蛋白的菠萝蜜烧排骨是十分保健养生的上品，合适经常会出现在饭桌上。除此之外，做为具备一点病症调养功效的菠萝蜜烧排骨，也是平常常常消化不良、小便不畅的人的食材挑选。