很多人喜欢吃鱼,可是又感觉吃鱼的情况下太麻烦了,最先是在做的情况下要给鱼去鱼鳞,挖不脏。在吃的情况下也要摘鸡骨头,略微不留意,鱼刺卡在咽喉里可就不好了。可是有很多鱼的鸡骨头较为少,乃至沒有鸡骨头,下边就介绍一下鱼刺少的鱼如何做。
鱼类身体扁的比较多刺,像草鱼就比较多,像身体较为园的就没刺,像鲤鱼也有鲫鱼。怕鱼刺卡着小孩的母亲能够 给孩子挑选鲢鱼、银鱼、雪鱼、大青鱼、石斑鱼、大黄鱼、比目鱼、马面鱼等。这种鱼类中基本上沒有小刺。吃目鱼时先往掉两边的刺,就只剩正中间与脊椎连到的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、草鱼、鲶鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让孩子吃鱼腹肉,沒有小刺,能够 安心给孩子吃。
购买淡水鱼时要留意:肉质地要有延展性、内脏呈暗红色或红色、目光微凸且黑与白清楚、外型详细、鱼鳞无掉下来、无腥臭等。
也有,鱼类买回家了后最好是采用清蒸的或烤的方式 ,防止煎炸,以储存数最多的营养物质。
强烈推荐清蒸罗非鱼的作法
食物:鲢鱼一不平等条约500克,姜片数片,米酒适当,盐适量,生抽酱油适当。
流程:
1、要想清蒸的出去的鱼美味又沒有腥味儿,第一步鱼的解决很重要。鱼去鳞之后一定要拿水果刀再在鱼的身上细细地刮一遍,把粘附在鱼身的藻类植物,污泥等刮掉,此外鱼皮子里边的那层黑色粘膜还要洗去。
2、鱼解决好以后在鱼的身上打横往里修边三、四刀。
3、姜片切大面积,在每一道刮痕上面塞一片姜片,鱼皮子里也塞几块。
4、把鱼放入菜盘里,洒上盐,适当米酒腌渍半小时进味除腥。
5、半小时之后把淹鱼出去的水扔掉,放上葱结。大火烧开之后上锅。蒸10至15分鐘就可以关爆火,看鱼的尺寸而定,蒸已过鱼就老了。
6、起锅后淋入一勺子生抽提味,洒一点葱段装点,进行。
以上便是鱼刺少的鱼的作法,喜欢吃鱼的盆友,从此不必担心鸡骨头的问题了,鸡骨头少一方面做起來更简易,另一方面吃起來更便捷,还降低了我们吃鱼的情况下被鱼刺卡住的危险因素。那仍在等什么,准备好做鱼的食物,一起来试着一下做鱼的快乐吧。