新鮮辣酱，是一种用朝天椒制做而成的食材，也是许多人到烹制别的食材的情况下都较为喜爱采用的一种食物，更有一些喜爱吃辣的人，会立即吃辣酱。但是，要想将辣酱制做的较为美味可口得话，還是需要把握一定的方式 跟方法的。下边，就为大伙儿介绍一下新鮮辣酱的做法！

　　一、辣椒酱做法一

　　1、制作辣椒酱时，需要提前准备朝天椒，蒜头或食盐及其60度以上的纯粮酒，也要提前准备一个干净的玻璃瓶子。

　　2、把朝天椒和削皮之后的蒜头所有清理干净，并且要晾晒表层的水份，准备好的水果刀和砧板还要洗干净晾晒。把准备好的朝天椒和蒜头所有切碎，假如嫌麻烦，还可以把它放到多功能料理机中搅拌成碎屑。

　　3、把朝天椒和蒜头切碎之后，添加食盐，再放进高度酒，调均匀之后，装进到干净的玻璃瓶子中，密封性之后放到自然通风的自然环境中储存30天，这时候瓶中的辣酱就能发醇好，爱吃时随时随地取下服用就可以。

　　辣酱怎样做好吃辣酱的作法实例教程

　　二、辣椒酱做法二

　　1、制作辣椒酱时需要提前准备，苹果一个半，圆葱一个半，生抽酱油四勺，米酒三勺，辣椒粉两炒勺，纯蜂蜜一勺，蒜头四瓣，醋一勺。

　　2、把准备好的苹果和圆葱清洗之后切割成小块放到多功能料理机中，弄成细细糊状再把准备好的辣椒粉放到苹果泥中调均匀，随后放进生抽酱油，米酒及其纯蜂蜜也有醋，调均匀。

　　3、把蒜头做成蒜末最终放进辣酱中调均匀，这时候具备浓浓的韓式风韵的辣酱也就搞好了。

　　4、搞好之后的辣酱不仅能够 立即吃，还能够当调味品或是醮料服用，非常是制做红烧排骨或是奥尔良鸡翅时，都能够放进适当的辣酱，它既能着色也可以提鲜提升，能让搞好之后的菜肴味儿更为诱惑。

　　三、辣椒酱做法三

　　最先提前准备原材料，姥姥这类辣酱的作法所需要的有原材料：新鮮小辣椒500g、油160g、盐16g、白砂糖35g、鸡精5g、黄豆酱60g。原材料准备好后，需要对食物开展基本解决，最先把新鮮小辣椒清洗，充足晾晒水份，随后把朝天椒从正中间割开，去籽，假如不愿太辣得话，能够 这个时候把朝天椒筋除掉。

　　然后在锅中放进适当的160g油倒进锅中，水温6成热的情况下，放入切碎的小辣椒500g，随后添加黄豆酱60g，鸡精5g，白砂糖35g以中文火同煮约7、8分鐘，让朝天椒和酱充足融合后，会显出洪亮的油，最终添加16g盐，搅拌均匀，放凉就可以装罐了。