说到红烧排骨是很多人喜欢的，红烧排骨味儿与众不同，吃的情况下也非常容易消化吸收，对没有食欲的情况下，挑选这类食材，在提升胃口上面有非常好协助，那红烧排骨的做法比较多，普遍便是香菇红烧肉，那样的做法，让红烧排骨口味与众不同，另外平菇的香味，也让红烧排骨味儿有一定的改变。

　　香菇红烧肉的作法一：

　　原材料：五花肉，平菇，姜，八角，良姜，生抽，咭汁，老冰糖

　　作法

　　1.五花肉清洗，切片，平菇，泡开去蒂清洗，生姜切成片。

　　2.切完的生猪肉块放到压力锅，加生姜片，八角，良姜，放进未过生猪肉的凉水中盖上外盖煮15分鐘。

　　3.开启盖子后，放进生抽，咭汁，火灾开水，稍着色，加一把老冰糖，10分钟后加下平菇，烧至收汤变浓稠。

　　小技巧

　　贴心话：平菇不可以早放，会太咸。成条的五花肉去煮，也罢。药方依旧，煮好后起锅再切，也一样。

　　作法二：

　　原材料：五花肉500g

　　作法

　　1)带皮五花肉清洗，擦拭，切割成块，香姑去根一分成四。

　　2)煮肉包一个，葱三段，蒜三瓣、姜三片。

　　3)锅五成热，放入所有的五花肉爆锅冒油后加葱、蒜、姜，炒成香气后加入生抽酱油或是酱油，同进则添加二粒老冰糖煸炒味儿更强。添加沸水，未过肉，添加煮肉包，大火烧开后炖20分钟，以后添加香姑，等收湿料汁后加入适度的盐就可以起锅。

　　这二种全是香菇红烧肉的作法，制做这类红烧排骨的情况下，对平菇在选购上，一定要挑选新鮮的，有很多人会挑选干香菇，那样制做红烧排骨不容易很好吃，新鮮的平菇香味重，制做后的红烧排骨才会更美味可口，吃的情况下也会很喜欢。