我的老家便是生产干豆皮的地区，每一次回来之后便会带许多 的干豆皮回家吃的，确实感觉是美味可口，由于自小就一直触碰这一，有些人说还吃不腻啊，但是我不知道为何便是吃不腻呢，非常喜爱它的水豆腐的香气，也有口味非常好，有些人跟我说都是怎么做干豆皮的，都有什么作法，今日就给大伙儿详细介绍油泼干豆腐的作法，期待大伙儿看过之后会很喜欢。

　　 1．豆油皮切成细丝或是菱型块,要尺寸类似，放入开水锅中氽一水捞起来；郫县豆瓣酱剁细淋上来.

　　 2．炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，放入郫县豆瓣酱、蕃薯粉、蒜片炒出香味优异，掺加酸菜鱼火锅，放入干豆皮，加入食盐、鸡精、味精、白砂糖、香油、生抽等，烧进味后，用水淀粉勾芡，淋入特别制作辣椒油和麻椒油，推匀出锅,能够 装点上香莱.

　　 主要材料  干豆皮500克、骨头汤500克、油1500克。

　　 调味品米酒、白砂糖各25克，食盐、鸡精、姜片各适当，生姜水、芝麻油25克。

　　 制作方法血压先把干豆皮切割成5公分长的丝，放进七成热的油中炸成金黄时捞起来。血液再另用勺放进骨头汤、食盐、米酒、鸡精、生姜水、白砂糖、姜片，烧滚后，放进炸好的干豆腐丝，用文火烤煮，料汁烤净时，最终浇上芝麻油即成。

　　特性颜色洪亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。

　　 炝干豆腐丝

　　 原材料：干豆皮（南方地区叫豆腐皮或豆油皮），圆葱，油葱，盐，鸡精，油辣子，芝麻油，香莱末，蒜泥，糖

　　 做法：买新鮮干豆皮，薄些的那类。自来水煮一下来异味，也让豆腐更软。切细条，放到小盆里边。加圆葱丝，油葱，盐，鸡精，油辣子，芝麻油少量，香莱末，蒜泥，少量糖搅拌均匀就可以。

　　 口味：豆香浓厚，中辣，宜暖酒

　　 我发现了商场里许多 卖这类干豆皮的，价钱非常的划算，并且味儿也非常好，也有许多 的口感，就这样吃，不用调味品，也是很香很爽口的一道美味可口，大伙儿何不回来也尝试做这类油泼干豆腐，确实好好吃的。