如今的人对吃真的是愈来愈注重了,不仅要美味,也要吃得身心健康,吃得营养成分,自然更为关键的一点要吃的环境卫生,因此对在外面用餐是愈来愈不安心了,该怎么办了?只有亲自动手了,那样上边的众多问题一下了就解决了,今日为大伙儿而言一说猪腰的做法,如何爆腰花美味?就讨论一下如何在家里能作出美味可口的腰花呢?
主要材料:猪肚 (2个)
辅材:丝瓜 (1根) 黑木耳 (3朵)
厨房用品:炒菜锅
具体方法:
1、原辅材料清洗,黑木耳用温开水打开。
2、猪肚去除表皮,从正中间切割成两块,剔去腰臊(里侧乳白色的一部分),在表皮(光洁的一面)划上十字花刀,再切割成3公分厚为的块,在冷水中泡一会儿,洗干净沥去水份,放盐、木薯淀粉腌渍10分钟。黄瓜切片,黑木耳掰成一小块,葱姜蒜切末。
3、锅烧热,加点油,油热加葱、蒜炝锅,弯腰花炒散,烹入适当醋。
4、再放进黑木耳及黄瓜切片,略炒后烹入大骨汤(可自来水替代)、生抽酱油、木薯淀粉配成的汁,煸炒两下,待汁裹起来腰花后就可以起锅。