红鲟的别称又称为青蟹，是一种海鲜产品的微生物，一般遍布在沿海地区内置，在我国的每个地域全是有红鲟的，因为它的美味可口并且长期性生长发育在海底，因而它的营养成分也是十分高的，并且它也有饮食疗法的功效，可以健脾养胃，舒心养生保健，做为滋补养生上品之一是实至名归的，下边是网编寻找的有关红鲟面做法大全。

　　红鲟的选择：

　　(1)、抬起青蟹，led背光查看蟹壳锯齿形的顶部，如果是彻底不透的，表明较为肥满，相反，则不圆润;

　　(2)、青蟹底端呈乳白色乃至全透明状，意味着蟹不久换完壳。蟹因为换壳时耗费了绝大多数动能，因此一般也是肉很少;底端较脏的通常肉较为肥满;