鸡的美味可口确实很多人都非常喜欢，口水鸡仅是听姓名就非常容易让人流着唾液。口水鸡的风采到底在哪儿？在它漂亮的表面？实际上更取决于它进到嘴中的美味可口。做为一道开胃小菜，口水鸡可谓是不遗余力了其职责，不但让我们饱受美味可口，也是引出来了我们的胃口。那麼美味可口的口水鸡到底应当怎么制作呢？

　　调味品： 辣椒粉2勺、麻椒一小巴、生抽2炒勺、醋约3勺、白砂糖1/2勺、蒜2粒、盐、味精适当、少量白芝麻和小香葱。

　　作法：

　　1、将鸡脯肉先用少量盐腌15分鐘上下，把姜蒜塞在肚里，会化嫩肉质地；

　　2、腌好以后放入一个火锅中，引入凉水未过鸡脯肉表层，加适当的盐、一勺米酒除腥；

　　3、盖上用火灾烧开后，打去上面的白沫子，转低火煮７分鐘；随后盖着外盖闷１０分鐘，正中间别翻盖；