寿喜烧是日本的特色美食，起源于日本古早时期，是人们在农事繁忙没有功夫做饭的时候发明的一种食物，主要是在火上烧烤肉类果脯等食物，现在已经称为日本人品尝顶级牛肉的代表性时烹饪方式之一，在各种聚会上都比较常见，主要食材有牛肉、葱、蔬菜、豆腐等。

　　什么是寿喜烧 

　　寿喜烧是日本的一种特色菜肴，又被称为锄烧，相传最早起源于日本古早的时候，在那个时候，人们在农事繁忙的时候，会简单的利用手边可以得到的材料制作农具，而寿喜烧也就是在火上烧烤肉类果脯而得名的。

　　到了现代，寿喜烧已经不仅仅是在简陋的铁器上进行烧烤了，且已经成为了日本人品尝顶级牛肉的代表性烹饪方式之一，在公司聚会、家庭聚会或者是一些大型庆祝场合会准备食用。

　　寿喜烧在做法上比较简单，主要食材有牛肉、葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐等，但是根据不同的地区和不同的风俗习惯，制作寿喜烧的配方和程序也都有不同，例如有的地方会先放酱汁再烧肉，有的地方则是先炒肉再放酱汁，不过大多都充满了日料的极简主义精神。