可食用的百合花有10种左右，生活中比较常见的一般只有四种，分别是卷丹百合，龙牙百合，川百合，兰州百合。兰州百合，是川百合的变种，也叫做菜百合，值株大约高一米左右，花呈现火红色。
龙牙百合，花的颜色是粉白色，花期大约是在5到6月份之间，花朵呈现喇叭状的样子。
卷丹百合，这个对于普通人来说是最常见的，在很多地方都有种植，它最大的特点就是花瓣上的小点点了。
川百合，花下垂，桔红色，花被上有密集的褐色斑点，花被极度反卷，背部疏生白绵毛。
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