鱼是我们生活起居上都喜欢吃的一种东西,鸟有很多种多样作法,糖醋鱼红烧鱼这些许多作法,针对不一样鱼做出去的口味及其味儿全是不一样的,不清楚大伙儿有没有吃过茄子煮鱼,它是南方地区普遍的一种菜,可能很多人针对茄子煮鱼满了好奇心,并且针对茄子煮鱼作法还并不是很掌握,下边就要我们一起了解一下茄子煮鱼的做法大全吧。
作法一:
原材料:
活鱼1条、茄子2条、姜适当、蒜适当、盐适量、油适当、生抽酱油。
作法:
1、茄子对半割开,去瓤,清洗,随后切发展方一小块。
2、活鱼去鳞、去内脏器官,清洗,切条。
3、生姜切成片、蒜用刀拍烂。
4、砂锅烧开下油,把油炸小鱼煎两侧发黄,捞出预留。
5、砂锅内留底油,油烧后放葱蒜进行爆香, 放进茄子,放糖、盐、生抽酱油煸炒一下。
6、添加水少量,煮3分鐘。
7、把油炸小鱼添加砂锅于茄子一起煮5分鐘,就可以。
作法二:
原材料:茄子一条小鱼适当葱蒜末适当
调味品:白砂糖1/4勺子盐1/8勺子(也可无需)黑胡椒粉少量鸡精1/4勺子芝麻油少量
作法: 1,茄子清洗,对半割开,用勺子挖掉苦内瓤,随后切一片 2,锅中放水烧开,水开后加少量植物油,一点盐
3,将切完的茄子放进盐油水中焯一下,随后放进凉水里太凉 4,锅中加点油烧发烫,随后放进小针鱼炸至橙黄色捞起来 5,锅内留底油,油烧后放葱蒜进行爆香
7,放进茄子煸炒一下,随后放鱼儿炒匀 8,放糖,盐一点点(由于鱼儿自身就很咸,因此盐尽量避免加或是不是加),少量黑胡椒粉炒匀
9,最终加少量鸡精调料,淋芝麻油起锅就可以 别的鱼还可以,但是要先油炸透去煮较为香啊
以上內容为我们详细介绍了茄子煮鱼的做法大全,坚信大伙儿针对茄子煮鱼的家常做法早已拥有一个更加清楚的了解,我们何不去超市买一条新鮮的鱼,亲自动手烤一下,我敢确信一定会被它的美味可口所吸引住,茄子煮鱼的美味可口是没法抵御的。