平衡膳食的5大原则一般是：1、结构平衡，食物构成要多样化;2、营养平衡，摄入营养要比例适当;3、烹调合理，调料不要过于重口味;4、规律饮食，一日三餐保持规律进食;5、食材卫生，保证食物来源健康。

　　结构平衡原则指的是食物的构成要要多样化，荤素、粗粮、细粮等混食，做到合理搭配。营养平衡原则指的是食物的营养比例要恰当，摄入的脂肪、碳水、蛋白质等不能过多或过少。

　　烹调合理原则指的是烹饪方式要科学，尽量少流失食物中的营养成分。规律饮食原则指的是一日三餐要做到规律饮食，不能长时间不吃东西，也不要一下子暴饮暴食。

　　食材卫生原则指的是对于烹饪的食材，一定要确保来源是正常的、卫生的，如果食材本身质量不好，那么烹煮出来对人体也不会太好。