血蛤又称为花蚶，是一种海货食品，一般选购后开展制做时只需简易的将血蛤放进沸水中历经几秒后就需要捞出，由于要直到血蛤进行烂熟以后就失去其原来的鲜美口味，血蛤一直是福建省等地的最好补血食物，那麼血蛤是否能够补血补气呢？下边我们来了解一下其作用与功效都有哪些。

　　本草纲目全书记述：血蛤(蚶)“味甘性温，作用除开补血补气外，还能够润五脏、健胃消食、清热化痰、治酸止疼，主冶痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰里有血等”。在我国服用蚶子历史时间也很悠久，《唐书》就会有“明州（宁波市）岁贡海虫、蛤蚶、牡蛎干可食之属”的记述。

　　特点：

　　血蛤是一种贝壳类海洋动物，生长发育在滩涂地里。主产区浙江省、江苏省、山东省、广东省、辽宁省等地。壳呈扇型或三角形，左右两个壳样子同样，或左壳稍超过右壳。长2.5～8公分，宽2～6公分。血蛤反面突起，有数十条直楞如瓦垄状，由顶部向周边放射性，楞纹显著，由暗红色和乳白色两色而成。壳里面奶白色，光洁，上方边沿有与肋纹相对的凹痕，而产生突显的锯齿状。质硬实，能砸烂，横断面乳白色。气无，味淡。以齐整，清洁、无残肉、无沙子者为宜。

　　血蛤的功效与作用早已为大伙儿干了详细介绍，它不但有补血补气的实际效果还可合理医治一些对症治疗病症。在这儿建议大伙儿在选购血蛤的情况下一定要留意选择新鮮的，此外服用得话能够快烫后服用，还可以立即服用生血蛤，拌凉菜血蛤也是一道人间美味。