说到核桃仁经常给人的2个专有名词便是健脑和人体脂肪，核桃仁之中有很多有利于头部生长发育的原素，另外核桃仁自身所蕴涵的植物油脂也极为的多。可是许多核桃仁在吃的情况下要是没有核桃夹是没有办法晚到嘴的，就算是有核桃夹的状况之中也非常容易将核桃仁剥的不详细，要想轻轻松松的晚到详细的核桃仁实际上有很多的小技巧。

　　剥核桃皮的方式

　　1、平常能够在销售市场里花几元选购一个专用型的核桃夹子，在除去核桃皮时能够把核桃仁立即放到铁夹正中间的圆洞里，随后用劲一夹，核桃皮就能开裂，这时候再取下里边详细核桃肉就可以。

　　2、把选购回家的核桃仁加温之后也去壳也非常非常容易，平常能够在锅中烧一些一沸水，随后把核桃仁放到篦子上，盖好盖子煮制五分钟，取下之后立刻把核桃仁放进凉水中，一分钟之后取下，这时候再用西瓜刀插进核桃仁底端正中间，用劲一掰核桃皮就能开启，从正中间取下的果干也会非常详细。

　　核桃仁的营养成分

　　1、维他命

　　核桃仁是认可的高营养成分食物，它带有丰富多彩的维他命，在其中维他命a维他命b的成分都较为高，他们能保护视力，也可以滋润皮肤，此外核桃肉中还带有很多的维他命e它是一种纯天然的抗氧化性成份，能滋润皮肤，也可以减缓身体衰退。

　　2、脂肪酸

　　核桃肉中带有很多的纯天然植物油脂，而这种植物油脂中又带有丰富多彩的脂肪酸和a亚麻酸，她们不光能推动人体内油酸新陈代谢与溶解，还能推动大脑神经再造，能增强记忆力，防衰老。此外核桃仁中还带有丰富多彩的碳水化合物，在其中磷酸氢钙和赖氨酸被身体消化吸收之后，还能提升脑作用，能防止老年痴呆症和脑中风。