苹果的金属元素含量为零，所以苹果并不是感光食物。感光食物即光敏性食物，感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
常见的感光食物有胡萝卜，芹菜，土豆，菠菜，韭菜，红薯，柠檬，橘子，无花果等。
苹果含有有机酸、果胶、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C，还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养素。
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