桃胶皂角米，其实就是将桃胶以及皂角米就是雪莲子搭配制作成的食物，皂角米具有养心通脉，清肝明目以及健脾滋肾的功效，所以说将两者的搭配食用，对我们的身体保健当然是比较好的。

　　做法一、皂角米桃胶银耳羹

　　材料：

　　银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量

　　做法：

　　1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发

　　2、银耳泡发两个小时左右即可

　　3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质

　　4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用

　　5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时

　　6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了

　　做法二、皂角米桃胶银耳羹的做法

　　1.准备食材需要泡发

　　2.皂角米需要提前2-3个小时，淘洗干净后用清水浸泡

　　3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗，桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质，常常含有树皮屑等杂质，需要不断地清洗，细小的杂质需要用镊子等工具帮助，所以，尽量选购比较干净的桃胶

　　4.提前20分钟泡发即可，除去根部，清洗干净后撕成小片备用

　　5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内

　　6.加入清水和冰糖

　　7.隔水炖3.5-4小时左右

　　8.加入蔓越莓干

　　9.搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用

　　10.皂角米软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适