虾头有白色像虫子一样的是雄虾身体的一部分。虾头中的白色条状物像虫一样的并不是寄生虫，而是雄性虾的生殖腺，一般没有成熟前是透明的，所以看得不清楚，成熟后会变成白色，为正常现象。
虾生活在水里，所以容易感染一些微生物及寄生虫，这些生物多半也寄生在虾的头部，所以一般不建议吃虾头，食用时也要高温煮熟再吃。
购买来的活虾，先用盐水浸泡十五分钟左右，然后捞出放入清水，可以用牙签辅助去除虾线，也可直接去掉虾头拔出虾线，还可以剥去虾壳挑出虾线。
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