茼蒿菜有多种吃法，例如可以当作主料，制成蒸拌茼蒿、清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿、凉拌茼蒿等菜品，也可以当作辅料，做成茼蒿蛋饼、茼蒿馅料、茼蒿酱、茼蒿汁等调味料。
茼蒿菜是一种常见的绿色健康蔬菜，又称作菊花菜、蓬蒿等，含有丰富的营养成分，尤其是里面胡萝卜素含量超过普通蔬菜，适量食用对人体有利。
茼蒿菜生长适宜温度为20℃左右，不耐高温，喜欢阴凉环境，适合在春秋季种植。挑选茼蒿菜时，选择短茎、粗细适中、没有花蕾的比较好。
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