鱼类的食用方法各种各样，每一个人都能够依据本人的口感来挑选不一样的食用方法，可是毫无疑问的是仿佛每一种食用方法都能够充分发挥出十分非常好的味儿。而且有一些鱼类的食用方法不但味儿非常好，观赏性也是较为高的。比如牡丹鱼片便是一道独具一格象征性的菜式，下边一起来学习培训牡丹鱼片的有关做法。

　　方式一

　　原材料

　　新鮮的牡丹花花朵100克，青鱼类100克， 春笋100克， 蛋清1个，姜片、 葱根、 米酒、老母鸡汤、盐、 鸡精、 芡粉适当。

　　春笋切成片，牡丹花花朵、葱根、姜片切条;青鱼类切片状，添加米酒、盐、芡粉、鸡精翻拌，置放1钟头;锅中油热时，放进青鱼类，至六分熟，马上捞起来;再在锅里放一丝油，把葱根、姜片煸出香味，倒进春笋、老母鸡汤、盐、;米酒同炒，再放水木薯淀粉、鸡精，略煮;最终放进青鱼类和牡丹花花朵丝，略煸炒就可以。

　　方式二

　　1.先将鲤鱼屠宰干净，去首尾，用刀子鱼类片出来

　　2.从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼类片成鱼肉。

　　3. 切完的鱼肉放进盆中，把葱根切条，姜片，添加鱼类中。加入适当的米酒，食用盐，少量柠檬水腌渍底味。

　　4. 用筷子从下边往上翻着轻轻地的翻翻拌，腌渍三十分钟。(不必画圈拌和或是用力用劲抓，那般会使鱼类起胶，而越来越黏乎乎的)

　　5.先把干淀粉放到过虑勺里，匀称地筛在砧板上。(由于用力撒粉得话较为不匀称，那样很便捷)

　　6. 铺平腌渍好的鱼肉。

　　7.再度用过虑勺在鱼肉表层筛上一层木薯淀粉。静至一会儿，鱼类的表层稍显湿冷。此刻木薯淀粉会坚固的粘在鱼肉上。

　　8.锅中倒进适当油，油烧至6、7成热时，一片片的放入鱼肉。 炸至鱼类8完善情况下捞起来控油补水。

　　9.再度把锅中的油加温到起烟，放入鱼类再炸一遍至表层金黄色，捞起来沥干油分。

　　10.把炸好的鱼肉立即摆盘上桌，随后调一碟自身喜爱的料汁，蘸着服用

　　11.还可以将熬好的西红柿汁浇淋在“牡丹鱼片”上服用。