香菇是一种带有比较多营养元素的细菌，这类细菌的做法是比较多的，我们能够 将香菇清理干净以后，用平菇炒肉片或是香菇炒荷兰豆等，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选平菇的做法，香菇的素炒作法一般是香菇炒豆腐及其香菇炒西芹等，大伙儿喜爱这种素餐的作法，能够 来学习培训下面详细介绍的內容。

　　香菇炒荷兰豆

　　原材料:四季豆200克,香菇100克,红萝卜100克,大蒜3瓣。

　　作法:四季豆撕下首尾筋。红萝卜去皮再切三角片。香菇清理干净。大蒜剁碎蒜末。

　　锅中装进2碗水,放进盐油,放红萝卜进来烧开。水开后放入四季豆。水再度烧开捞出四季豆和红萝卜泡进凉水里。

　　把香菇放入沸水里焯水,捞出香菇、四季豆、红萝卜控干水份。

　　热锅中,进行爆香蒜末,放入红萝卜煸炒匀称。添加四季豆,煸炒匀称,添加香菇,煸炒匀称,加盐调料(灼烫时早已忽略盐,这儿加盐要适当),能够 适度放一点点味精或白砂糖提味。

　　平菇炒鸡蛋

　　将平清洗后掰成小条形,苋菜清洗切割成,生鸡蛋磕入碗中,添加盐搅拌均匀煎好盛出,锅内放少量油,放姜蒜末炒香放进香菇煸炒,再放进苋菜、生鸡蛋、盐、味精煸炒两下起锅摆盘就可以。

　　水豆腐烧香菇

　　将平清洗后掰成小条形,水豆腐清洗切割成块,锅里放适当油烧开,放进香菇火灾煸炒,添加适量沸水,放进水豆腐煮一会儿,再放进盐、味精调料,撒上葱段就可以。

　　吃香菇的益处

　　1、提高免疫力

　　香菇带有抗肿瘤体细胞的含糖量体,对肿瘤体细胞有较强的抑制效果,且具备免疫力特点。

　　2、调养病症

　　香菇可做为体弱多病患者的营养保健品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效,对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果,对妇女更年期的综合症可起调养功效。

　　香菇所带有的香菇素(蛋白糖)和酸碱性含糖量体等生理学活性物质,对预防肝炎病等功效甚大(用香菇能制肝宁片),而且其革兰氏阳性菌、阴性菌及矛盾链球菌等均具备极强的抑菌特异性。常吃可降低流感、肝炎等病毒性感染感染病症的产生。

　　3、舒筋活络

　　香菇有七毒祛寒、舒筋活血的作用。能冶疗腰腿疼痛、手脚麻痹、经脉不适感等症。

　　4、益寿延年

　　香菇好于动物与植物食品。真不愧是是宫廷式美味的珍贵土特产,现如今为大家常吃,既饱那般福气,又利身体健康。

　　5、推动脑部发育

　　香菇中的磷酸氢钙有推动大脑发育有与众不同的功效,对宝宝和老年人的身心健康十分关键。

　　吃平菇的禁忌

　　1、有皮肤瘙痒等病症病人勿食。

　　2、食用菌服用过敏症状禁吃气郁体质,特禀体质禁吃。

　　3、泌尿生殖系统病症、传染病、五官病症、精神性病症病人禁吃。

　　4、美味新鮮香菇。在商场或大型商场里售卖的香菇有时候会自来水侵泡,那样能够 保质保量。可是那样侵泡在水中的香菇,会出现许多营养元素被融解在水中,因此 建议顾客好還是选购新鮮的香菇。香菇在服用的情况下好不能用侵泡,那样的话能够 确保营养成分不被外流。

　　5、香菇和驴肉同食易引起心绞痛,因而,建议烹饪香菇的情况下不必放驴肉,以防影响身心健康。