实际上广州地区也是吃客的人间天堂，由于与别的地域较为起來，广州地区制做出去的特色美食会更为精美，味儿也是比较好的。在其中蒜蓉菜心便是广州地区有象征性的一道特色美食，而这一特色美食尽管看上去做法简易，可是在制做的全过程中也有很多需要注重的地区，今日将领着大伙儿学习培训粤式蒜蓉菜心的作法。

　　今日给大伙儿强烈推荐一道白灼蒜蓉菜心，菜心含有膳食纤维、维他命C和胡罗卜素，不仅可以刺激性肠胃蠕动具有润肠通便、促进消化的功效，对肌肤护理和美容养颜也是有一定的功效哦。

　　生产白灼蒜蓉菜心疫苗

　　正餐材：菜心300g

　　辅材：鱼浆4颗、小米辣3颗、香油1汤勺、白砂糖少量、盐油适当

　　制做流程：

　　1、鱼浆削皮清洗切末，小米辣去蒂清洗切圈装进碗中预留;

　　2、菜急切去根处较老的位置，用冷水清理2次，再放进食盐水中侵泡20分钟后过冷水捞起来;

　　3、将少量冷水、1汤勺香油、少量盐倒进碗中， 调成料汁预留;

　　4、锅内添加适量冷水，大火烧开后倒进菜心，添加少量植物油，焯烫1分鐘沥干水分捞起来;

　　5、锅内添加适量油，烧开后倒进蒜泥、小米辣煸香;

　　6、接着倒进调准的料汁，大火烧开;

　　7、最终将调好的料汁匀称浇在菜心中，就可以启动咯。

　　贴心小提示：菜心烹制的時间不适合太长，以防口味不佳、营养成分外流。焯烫菜心时，可添加少量植物油，避免 菜心营养物质外流。