中医学觉得，苦涩味入肝，清目。常常吃苦涩味的食材，能够具有明目地实际效果。苦叶菜，听姓名就了解味儿是稍微苦味的，能够开展烧煮烹制。尽管说，蔬菜水果食物含有单很多的维他命，多吃一些都没有过多的伤害。可是以便营养搭配，還是需要更换。那麼，苦叶菜能够常常吃吗？

　　苦叶菜别名败酱，别名烟脂麻、苦叶菜。为败酱科很多年草本植物，分白色花败酱和红花败酱二种，味儿有点苦，有陈酱气，合适灶火蒸、炖、炒。

　　苦叶菜果制成生活起居中的家常小炒，口味与众不同。关键作法有：

　　1、苦叶菜果素炒苦叶果去柄，冷水清洗，沥水；小红辣椒切割成小截；生大蒜瓣拍扁预留。武火爆油，先放进小红辣椒，生大蒜瓣，稍炸，倒进苦叶果油爆至熟就可以。

　　2、苦叶果炒肉粒苦叶果去柄，冷水清洗，沥水；精瘦肉切肉粒；生大蒜瓣拍扁预留。武火爆油油爆，出锅前添加适量食用盐、鸡精、米酒就可以。

　　苦叶菜作用：

　　1.镇定安神助眠作用：苦叶菜带有皂甙成份，具备镇定功效，可用以輔助医治筋挛、抽动、惊悸、小儿惊风、惊厥、失眠多梦、心神不安等。

　　2.抑菌消炎作用：苦叶菜针对橙黄色葡萄球菌、类白喉杆菌、白葡萄球菌、肺炎杆菌、炭疽菌、伤寒杆菌等有抑制效果，进而医治各种各样发炎及其发胀状况。

　　3.护肝利胆作用：苦叶菜具备推动肝脏细胞再生的功效，进而推动体细胞身体排毒作用，做到维护肝的作用，还可推动胆液代谢。