火龙果和酸牛奶是能够 放到一起去吃，这二种食材实质上边是不容易存有一切相冲的反映，并且这类食用方法还能够增加在其中的口味，让味儿越来越更加丰富多彩，但是酸牛奶也不必一次性喝过多，不然针对自身的消化道也是有不太好的影响，尤其是在酸牛奶的挑选上边就需要挑选一些带有蛋白非常丰富的酸牛奶。

　　1、酸牛奶的浓砂浆稠度与营养成分沒有立即关联，与做法息息相关。依据制做方法不一样，酸牛奶分成凝结型和拌和型。在我国传统式的玻璃瓶子和瓷罐装的酸牛奶就归属于凝固型酸奶，这类酸牛奶口味粘稠。而平常大家常饮到的果粒酸奶都归属于拌和型酸牛奶，相对而言较为较稀。

　　2、事实上，口感好的凝固型酸奶营养成分不比拌和型酸牛奶好。拌和型酸牛奶颗粒物细致，更有利于消化吸收。有的拌和型酸牛奶以便提升浓砂浆稠度，会在制作过程中添加一些乳化剂。普遍的是果胶和膳食纤维素，果胶是蛋白胶体溶液，易被身体消化吸收。膳食纤维素包含藻类胶、阿拉伯胶、植物的种子胶等，他们有利于消化吸收，并且沒有发热量，对身体好处多多。与凝固型酸奶对比，拌和型酸牛奶的口味更强，营养成分更全方位。但是，一些乳化剂是淀粉水解造成的糊精、改性材料木薯淀粉，这类乳化剂糖份高，会造成 血糖升高。

　　因此 ，粘稠并不是决策酸牛奶品质优劣的标准。

　　在选购酸牛奶时，要留意一下几个方面：

　　一要依据需要细心看营养标签，挑选蛋白质含量高的。

　　二要依据口感需要挑选种类

　　酸牛奶是一种甜酸口感的牛奶饮品，是以牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌（发酵剂），经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。现阶段销售市场上酸乳制品多以凝结型、拌和型和加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的橙味型为多。

　　调料：依据物料平衡表选择所需原材料，如鲜牛奶、白砂糖和增稠剂等。变性淀粉能够 在调料时独立加上也可与别的食品胶类干混后再加上。充分考虑木薯淀粉和食品胶类大多数为吸水性很强的高分子材料物质，混和加上时最好是与适当白砂糖翻拌，在髙速拌和情况下融解于热奶（55℃～65℃，实际溫度的挑选视变性淀粉的使用说明书而定），以提升其渗透性。