干海带最好先泡发之后再去煮熟，如果是在一开始就要煮熟便会促使海带丝煮熟的時间需要较长，最重要的也是会影响到海带丝本身的口味问题，但是如果察觉自己选购的海带丝上边附带一层黏液也不是需要经常的去清理干净，由于那样反倒是可能会让海带丝表层所出現的一些营养元素外流。

　　假如应用制干海带丝，应把海带丝表层清洗一下，随后放进炒锅中蒸30分钟后，再放进冷水中侵泡一夜以后再用以烹制口味才脆爽。不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。

　　再用海带丝烧菜时，不管烧煮炒拌，加一些醋，能够使口感更强。

　　制干的海带丝表层有一层白霜，那就是植物碱历经风化层产生的一种称为甘露醇的物质，不但没害，也有身体排毒退肿的功效。不必误以为那层白霜是盐份的溶解，或者长霉霉变的状况。

　　海带丝表层有一层黏液，不需太过清理，这样的话，许多营养元素都外流了哦。

　　1．预防甲状腺肿大：海带丝含碘和碘化物，有预防缺碘性甲状腺肿大的功效。

　　2．降血压：海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收，减少血压。

　　3．降血脂：海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维，能消除粘附在血管内壁的胆固醇，调顺胃肠，推动胆固醇的代谢。

　　5．增强免疫力：海带丝能提升机体的细胞免疫，推动机体的免疫细胞，调整免疫能力的食材也有许多，平菇便是在其中之一。

　　6．降血糖：海带丝中带有60%的岩藻多糖，是很好的食物纤维，糖尿病人服用后，能减缓胃肠动力和食材根据结肠的時间，这般，即便在胰岛素分泌量少的状况下，血糖值成分也不会升高，而做到治疗糖尿病的目地。

　　7．有利排尿、消肿：海带丝常常粘附一层白霜一样白霜--甘露醇，它是一种珍贵的药用价值物质。当代科研证实，甘露醇具备减少血压、有利排尿和消肿的功效。

　　防止心脑血管病：海带丝中带有很多的多不饱和脂肪EPA，能使血液的粘度减少，降低动脉硬化。因而，常吃海带可以防止心脑血管病层面的病症。