白木耳的营养成分是比较丰富的，在平常一般被用于滋补养生人体，较为普遍的作法便是将白木耳煮汤服用，实际上白木耳除开能够 煮汤以外，还能够炒着吃，白木耳炒着吃不但味儿美味，营养成分也是十分美味可口的，在炒银耳的情况下，是有很多常见问题的，一些蔬菜水果和白木耳是能够 配搭的，一些蔬菜水果是不可以和白木耳配搭的。

　　白木耳配哪些烧菜美味?

　　白木耳炒什么东西好吃，重要也要看本人的口感。例如北方人喜爱口味淡的，就爱炒海;东北人喜爱辣的，白木耳炒辣椒就会有很多人喜爱了;口感与众不同的还能够炒别的的东西。

　　1、白木耳 荤菜

　　炒银耳的情况下和荤菜一起炒，例如莴笋、番茄、朝天椒、丝瓜这些全是非常好的挑选，不但色调好看，也很有营养成分哦。

　　2、白木耳 荤腥

　　白木耳自身是荤菜，再加荤腥便是营养搭配了，营养搭配，美味可口。较为普遍的配搭有丝袜高跟鞋、牛腱、肠子等。

　　炒银耳的做法全集

　　1、花生仁炒银耳

　　原材料：发制白木耳100g、花生米50g、丝瓜100g 、油、盐、葱、姜、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油。

　　白木耳自来水提早泡发，清洗后掰成小朵预留。

　　丝瓜削皮清洗切割成小条，葱切条，姜切条。

　　炒菜锅倒进植物油，冷油入锅放进花生仁，用文火渐渐地炒出香味后捞起来。

　　底锅留油下葱段姜片炒出香味后放进白木耳煸炒一会，放进丝瓜煸炒。

　　加入盐、白砂糖、胡椒面煸炒煸炒，淋入少量芝麻油煸炒匀称就可以。

　　2、辣炒银耳

　　原材料：白木耳200g、指天椒100g、食用盐、食用调和油、花椒面5g。

　　银耳泡发好后摘洗干净，掰成小朵预留;青椒洗好储备用;青椒切割成一小块，葱切条、姜切条。

　　锅中放进油烧开，放入葱段、姜片、朝天椒，进行爆香，炒成甜味，放进白木耳，再次火灾煸炒。

　　放进盐、花椒粉，炒匀称，全部调味料都煸炒匀称后，就可以起锅。

　　3、丝袜高跟鞋炒银耳

　　原材料：白木耳400克、辣椒一个、丝袜高跟鞋100克、葱末20克、小辣椒4个、米酒、生抽、芡粉、郫县豆瓣酱、食用油、五香粉、味精。

　　将白木耳侵泡5钟头，泡开好的白木耳清洗，用剪子剪去根处的淡黄色硬块，用力将白木耳掰成一小块。

　　辣椒切割成丝，生猪肉切割成丝，葱切细末,小辣椒切割成小段。

　　猪里脊肉切成细丝，用米酒，生抽和木薯淀粉抓拌匀称后腌至10分钟。

　　炒菜锅中倒进油，待8成热时，倒进丝袜高跟鞋炒至脱生后捞起来。

　　锅中再添加少量油，倒进辣椒酱和葱丝爆锅出辣椒油;放进白木耳煸炒2分鐘后，放进辣椒丝煸炒。

　　将炒好的丝袜高跟鞋倒进锅中煸炒两下就可以，调料，放进五香粉，少量食盐迅速煸炒;起锅前淋入芡粉，味精就可以起锅。