大伙儿了解什么叫黄瓜吗，也就是我们平常吃的丝瓜，提及丝瓜大伙儿应当都知道吗，是非常了解的了吧，我们在平常应当都是常常吃黄瓜，丝瓜也是有很多种多样的食用方法，能够拌凉菜着吃，还可以炒着吃，炒黄瓜的情况下放一些肉，味儿会更好，今日我们就讨论一下猪瘦肉炒青瓜的做法，大伙儿来学习吧。

　　黄瓜云耳炒瘦肉

　　原材料

　　黄瓜1根，云耳适当，肉300克，米酒，盐，味精，油，姜，蒜，吉士粉，生抽酱油，色拉油

　　作法

　　1.黄瓜洗干净切片，云耳热小水泡开后晾晒水预留，肉切成片后添加少量油、盐、味精、生抽酱油米酒，吉士粉混和搅拌均匀腌半小时。

　　2.腌好的生猪肉先入锅炒七八完善后捞出预留。

　　3.葱姜进行爆香锅中，下黄瓜和少量米酒油爆一会儿后添加生猪肉和云耳一起煸炒一会儿添加适量的盐、味精、少量水煸炒匀称后焖十多分钟后撒少量色拉油煸炒匀称就可以。

　　小技巧

　　假如喜爱味儿浓点可添加少量香油提鲜，我吃得较为口味淡因此 就用盐和味精罢了。

　　青瓜炒肉片

　　原材料

　　主要材料：丝瓜150克，胖瘦生猪肉125克，

　　辅材：白皮蒜头10克，小葱10克，

　　调味品：豌豆淀粉10克，食用油50克，米酒5克，盐2克，鸡精1克，白胡椒粉2克，芝麻油5克

　　作法

　　1.将丝瓜清洗切成片；

　　2.蒜头剥掉蒜衣敲碎剁碎蒜茸；葱清洗切割成段；

　　3.肉清洗也切成片；

　　4.将小肉用干淀粉翻拌；剩下的木薯淀粉放水调均匀成淀粉和面粉预留；

　　5.饭锅落油，将小肉放进拉油至仅熟，倒在苕帚里备用；

　　6.运用锅中余油，将蒜头、葱、黄瓜放到锅中炒透，再放进小肉抛匀，赞入绍兴酒，溅入开水，用食盐、鸡精调料，撒上些白胡椒粉，用淀粉和面粉打芡，淋明油、色拉油和匀上碟便成。

　　猪瘦肉炒青瓜的做法，如今大伙儿应当都学会了一点了吧，实际上是非常简单的，并且黄瓜的营养成分是很全方位的。我们在平常能够去多学习培训一些有关青瓜的做法，那样还可以换着花式的去做。