很多人感觉煎熟的鸡蛋吃起來不足味,许多 人更喜欢流着细嫩鸡蛋黄的6分熟蛋,感觉那样的生鸡蛋细嫩美味可口,营养元素损害少。但实际上,半生不熟的生鸡蛋健康风险非常大。
生鸡蛋是一种较为非常容易遭受真菌感染的食品
在其中最普遍的病原菌是沙门菌。被环境污染的生鸡蛋无色,无味,人眼没法辨别,一旦被感染后,一般 在8到72钟头中间,人要出現腹泻、腹痛、发烧等病症,免疫能力较为弱的人有可能身亡。2010年10月,英国暴发了一起生鸡蛋被沙门菌环境污染的恶性事件,被招回的生鸡蛋数量高达5亿只。尽管不一定全部的生鸡蛋都被病原菌环境污染,但这类可能性自始至终是存有的。