唾沫是一种能够润化口腔的液體，唾沫中带有蛋白和多种多样胃蛋白酶，能够协助身体爱牙护齿，而且能够推动食物的消化，而且唾沫中带有除菌酶，因而唾沫也有除菌的作用，人每日要代谢许多 的唾沫，唾沫针对身体而言是十分关键的，那麼有除菌作用的唾沫中带有病菌吗？

　　唾沫中带有多种多样胃蛋白酶,如唾液淀粉酶、唾沫胰蛋白酶等，能够推动食物的消化消化吸收。此外，唾沫里边有除菌酶,能够杀掉一部分病菌; 大白天人代谢的量超过晚间,能够维持口腔的清理。

　　唾沫是一种没有颜色且较稀的液體，被大家别名为唾液，尽管古时候被称作“金津玉液”，当代却素来给人会有不干净的不雅观之感。

　　它关键由颌下腺、颌下腺和舌下腺这三条喉腔相互代谢出去，代谢的另外，遭受大脑皮质的控制，也会遭受饮食搭配、自然环境、年纪及其心态或喉腔变病等影响。人每天代谢1，000-1，500ml的唾沫为一切正常状况。

　　唾沫的优势：在其中带有的硫化物、聚磷酸盐和蛋白，对牙能产生有机化学的维护功效；在其中带有的胃蛋白酶可以促进消化；成份能抵抗病菌；能清理口腔；根据检验唾沫能验出癌、艾滋病

　　唾沫的缺点：根据含有病原菌的身体，唾沫也可传播疾病。

　　由三对大喉腔（下颚腺、肋腺和舌下腺）代谢的液體和口腔内壁很多小黏液腺代谢的黏液，在口腔里混和而成的消化酶。唾沫无色，无味，PH为6.6～7.1。平常人每天排泄量约为1.0～1.5升（牛、羊等食草动物，每日唾沫排泄量高达休重的1/3）。

　　人的唾沫中99%是水，有机化合物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机化合物有钠、钾、钙、氯和硫氰正离子等。唾沫的成份随动物种类不一样而民俗，人与一些哺乳类动物（兔、鼠等）唾沫中含胃蛋白酶，而狗、猫和马等唾沫中基本上不存在酶。人的唾沫与食材混和能融解食材中的可溶成份，使之功效天味觉而造成味蕾。唾沫可避免口腔干燥，润化食材；还可清理口腔，清洗残余在口腔里的食材残屑。

　　当有害物进到口腔时，唾沫可起淡化和水解作用，并将他们从口腔黏膜上洗去。唾沫使口腔潮湿，有利于讲话，在食材还未与胃液混合前，胃内食糜中的唾液淀粉酶可使食材中的淀粉分解为麦芽糖浆。唾沫中的溶菌酶和硫氰正离子具备抑菌作用，粘蛋白不但有润化功效，进到胃后，还可中和胃酸，并在胃液功效下，粘附于黏膜上，抵抗胃液对胃黏膜的浸蚀。

　　唾沫也有代谢功效，如身体一些物质及一些病毒感染，如碘化钾、铅、汞、狂犬病及脊髓灰质炎的病原菌和hiv病毒等都可以经唾沫代谢或散播。当颌下腺受腮腺炎病毒感染可造成腮腺炎（痄腮），病人颌下腺发胀、疼痛，唾沫代谢降低。本病有感染性，关键由病人唾沫飞沫传播。一些飞禽的喉腔很比较发达，他们以唾沫将藻类黏合而造巢，如金丝燕所筑的巢，便是我国知名的养生食材“燕窝”。