猪排骨是我们平时较为普遍的食物，这类食物可以给我们出示很丰富多彩的骨胶原蛋白，并且针对发育期的小朋友而言也是需要的一类营养元素。用猪排骨来熬汤是我们平时的非常好挑选，根据矿物质水再加猪排骨慢火慢炖能够让全部汤羹香甜爽口，并且里边带有的营养成分十分的丰富多彩。

　　作法

　　猪排骨，清洗刀剁宽长各5公分的一小块。旺炉子上把动物油或素油烧红，猪排骨入锅炒至灰白。猪排骨炒干水份，下食盐水姜煨一下，放 足冷水以遮住猪排骨以上，灶火上煨三十分钟后，添加鸡精、米酒、葱根，移砂罐用文火上煨2钟头即成。

　　1、猪排骨在熬 前一定要用开水烫5-10分钟，或立即用开水煮十多分钟，再过凉，把骨骼上的脏沫清洗掉，随后一次加满熬汤凉水，汤里放葱段、生姜、蒜头2块、还能够放自身喜爱的中草药材，例如常见的沙参、黄芩、川芎、党参、枸杞子、枣这些，既可提升汤的口味，又可健身强身健体。随后盖外盖中火烤至汤滚，再改文火漫漫长路煲上1个三十分钟上下就可以。最终加盐，无须再放鸡精了。

　　2、建议用纯净水来煲靓汤，味儿会更好看。

　　3、有医药学专 家说在水烧开后可适当放醋，醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;

　　4、用马蹄子、青红萝卜煲猪大骨，温火熬它两个小时就可以喝过，这一汤无需加鸡精也一样鲜美的

　　5、如果是羊 骨得话那就需要放点姜和大枣、沙参、玉竹来压口感了.

　　在平时大家根据排骨煲汤会挑选配搭一些营养成分的大枣或是马蹄子等食物来开展配搭仅用，选用慢火慢炖能够非常好的保存原汁原味原汁原味的营养成分。针对发育期或是老人而言需要补充猪排骨的骨胶原蛋白来减轻骨质疏松的病症是十分合理的。