1、鲜香菇不焯水会有毒吗

鲜香菇不焯水也是不会有毒的，因为香菇本来就属于可食用的菌类，不具有毒素，所以就算是不焯水的话也是可以食用的，不用特别担心。在烹饪鲜香菇的时候哦，不建议进行焯水工作，这样会导致它的香味消失，吃起来口感也会下降。

新鲜香菇是否需要焯水香菇是菌类食物的一种，富含丰富的营养物质，例如氨基酸、糖类、谷氨酸等等，食用之后对人体有一定的好处，所以很多人都喜欢购买香菇回家食用，市面上的香菇通常有两种，一种是新鲜香菇，一种是干香菇，那么新鲜香菇具体制作方法是怎样呢

很多人在炒制新鲜香菇之前都要先焯水，觉得这样能去除里面的有毒、有害物质，但是其实鲜香菇不焯水也是无毒的，因为它本来就属于可食用的菌类，不具有毒素，所以就算是不焯水也是可以食用的。

而且在烹饪鲜香菇的时候，其实也不建议进行焯水工作，因为鲜香菇本来的口感是非常嫩的，要是焯水的话，它里面的香味就会没了，吃起来口感也会下降。

2、鲜香菇的保存方法是什么

1、避光保存：香菇是一种菌类食材，所以对于阳光是比较排斥的，比较适用在避光的地方保存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通风的地方进行保存。

2、密封保存法：首先将香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然后充入一些氮气来保存，这样能很好的让香菇的新陈代谢变慢，从而营养物质也不会被流失掉。

3、冰箱保存：冰箱保存是保存蔬菜菌类比较好的方式，首先将香菇清理干净后加入到保鲜袋中放入冰箱中保存。

3、鲜香菇馅饼怎么做

1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入盐搅拌均匀。

2、加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。

3、然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

4、豆干切碎，猪肉剁碎，香菇放锅里煮两三分钟，捞出沥干水份剁碎。

5、热锅下油，加入大蒜爆香，入豆干翻炒一会，把豆干铲到锅的一边，加入猪肉炒至变色，再加入香菇、盐、生抽、砂糖，将食材翻炒均匀，出锅待用。

6、面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份，再搓圆，用手撑压扁，再擀圆。

7、包入馅料，收口，收口朝下，用手指轻轻的按压整形。

8、平底锅下油，将整好形的生胚放入锅内，中小火煎至一面金黄。

9、再翻面煎至金黄。

10、好吃又香脆的香菇猪肉馅饼就完成了。