1、自己煮肉丸子的做法

1、猪肉加入葱花和姜末，剁成肉馅备用。

2、猪肉馅中加一个鸡蛋，加入一勺半盐，用筷子朝着一个方向搅匀。

3、用勺子一个一个地舀出丸子，再配以左手的手掌团一团，使丸子更圆，丸子都做好后，开大火烧。

4、煮丸子的过程中，冬瓜去皮洗干净，再切成薄片。

5、肉丸子煮开后再小火煮5分钟，肉丸子都浮上来就是熟了。

6、再加入切好的冬瓜片，大火煮开后关火，冬瓜透明，撒上一些小葱花，出锅。

2、煮肉丸子放什么蔬菜最好吃

青菜。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也强，但是要注意，做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒，一来可以避味，二来可以提鲜，三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久，不然就会使肉质变老，起锅时加少许盐、味精、鸡精，味道十分鲜美！很适合夏天吃。

3、鱼汤能不能煮肉丸子

鱼汤能煮肉丸子。

主料：鲫鱼一条、猪瘦肉80克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、鲫鱼去鳃、去鳞，洗净即可；

2、瘦肉洗净，去筋；

3、锅里将油煮沸，放下鲫鱼，煎成两面金黄色，盛出即可；

4、将瘦肉切丁，再剁成肉糜；

5、把肉糜放入碗内，分两次加清水搅拌一下，加葱姜末；

6、加盐、料酒、鲜抽，搅拌均匀，再放入淀粉搅拌均匀；

7、取适量肉糜，搓成丸子待用；

8、取自动锅，放入适量清水，煮开之后放入鲫鱼；

9、加葱、姜、料酒，大火煮开10分钟，中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟后放些盐，用胡椒粉调味，撒些葱花即可。