一、凉拌木耳

　　原材料：木耳、青红椒、红萝卜。

　　调味品：蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒干泡的水、拌凉菜醋。

　　作法：

　　1、先把木耳放温开水里泡开开，随后用水流一片片地清理干净，还可以用盐或小麦面粉来清理。

　　2、把青红椒和红萝卜都切割成丝，把清理干净的木耳用力掰成小块。

　　3、锅发布烧开水，把木耳焯熟，然后焯青红椒和胡萝卜丝，还记得焯好后快速放冷水内太凉，以维持它的色调和脆感。

　　4、把焯好的木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜末、辣椒水、盐、鸡精、白胡椒粉、拌凉菜醋等一起搅拌均匀就可以了。