1、红薯富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进排便。对于预防便秘，消化不良，痔疮有很好效果。被誉为“肠道清夫”，“排毒小帮手”；
2、人在吃红薯时，由于消化道正常菌群的作用，产生了较多的气体。这些气体，随同肠蠕动向下运行，由肛门排出；
3、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀，打嗝，放屁。
1、红薯之所以烤不出蜜汁，极有可能是方法不对，一般在烤的时候要选择品质优良的红薯，然后将它清洗干净用锡纸包起来，再放到预热后的烤箱里面，这样红薯就会有蜜汁流出来了。红薯里面的糖类物质比较高，持续高温之后糖分就会浓缩，变成蜜汁流出来。
2、红薯里面有大量的糖类物质，它在烘烤的过程中，里面的水分就会慢慢流失，含糖类也会蛮高，持续高温之后，糖分就会发生浓缩，出现焦糖反应，从而变成蜜汁流出来了，味道非常好。
因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多；而西红柿含有大量的胶质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应后，可凝结成不溶解的块状物，如果同时食用，特别是空腹时食用，容易发生沉淀凝聚，产生硬块，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯是有红色的。红薯的皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。拓展内容：红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。
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