1、鳝鱼炒蒜苗的做法窍门

1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。

3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。

4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。

5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。

6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。

7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。

8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。

2、水养蒜苗的方法

1、准备两头大蒜。拔去最外面的皮。

2、准备两个塑料盖或者别的容器。

3、放进大蒜。加水漠过根部。

4、注意水没有要及时添加。

5、放到嫩见阳光的地方，蒜苗长得更快，嫩绿嫩绿的。

6、一周就长了20多厘米，可以做菜了。

3、兔子肝炒蒜苗的做法

材料：蒜苗、兔子肝、蒜蓉、姜末。

做法：

1、准备好材料。

2、青蒜切段，兔子肝泡水冲洗干净后切小块加入姜、蒜调料腌制。

3、下油先把兔子肝炒5至6成熟后盛碟备用。

4、锅里热油下青蒜炒，加入生抽和糖炒均匀后。

5、倒入兔子肝炒，直到兔子肝炒熟即可。

4、种蒜苗的过程是什么

1、选择时间：一般种植蒜苗选在秋季10月份左右，这段时间是最合适的。具体没有准确时间，需根据品种不同和当地气候灵活决定，能耐热的品种可以选在春季播种，要是能耐寒的品种可以选在秋季。还可以选在温室中进行，这样对于时间就没有太多要求，也可选在冬季种植。

2、配制土质：地栽和盆栽都是可以的，地栽的话选择肥沃疏松的园地种植即可。要是选择盆栽，可以先选好适合的花盆，保证具有通透性，底下带有底孔方便排水。壤土要求透气、松软，具有疏松的质地，这样方便成活。

3、选择蒜瓣：选择饱满的大蒜，要求没有病虫害，表面没有损伤，这样更利于成活。种植之前先要在水中浸泡12小时左右，捞出来后放在旁边。

4、开始种植：将蒜瓣均匀的插在土壤中，注意排列的间距，不能排的太紧密，然后上面覆上一层土，不能盖住蒜瓣。往里面浇透水，然后放在阳光的地方。